连咖啡关店过冬、瑞幸持续亏损 连锁咖啡?#24184;?#24590;么了

连咖啡关店过冬、瑞幸持续亏损 连锁咖啡?#24184;?#24590;么了
2019年02月27日 08:18 新浪科技综合

  来源:36氪

  文|彭倩 编辑|乔芊

  连锁咖啡品牌们的日子并不好过。

  36氪获悉,互联网连锁咖啡品牌连咖啡已于春节前后完成一轮店面调整,将不盈利和早期不符合品牌要求的线下门店关闭。

  据《经济参考报》的报道,此次连咖啡在全国关店比例达到30%至40%,其中店铺网点占比最高的上海目前仅有70多家门店正常运营,此前该地区门店运营数为120家。按照连咖啡如今铺设的400家线下咖啡站点计算,此次关掉的门店至少为120家。

  这是连咖啡自2017年底实现盈利以来,第一次出现因盈亏不平衡而大规模关店的现象。在2个月前的采访中,连咖啡CMO张洪基还曾向36氪透露公司将继续铺设线下渠道,甚至在北上杭深等地开设大型咖啡馆。目前看来,已有的咖啡站点将面临被“优化”的命运,还未完全落地的大型咖啡馆则更?#20052;?#36884;未卜。

  36氪了解到,连咖啡近几个月盈利出现问题,主要在于部分门店销量下滑。销量下滑与?#24184;?#31454;争加剧有关:瑞幸咖啡打法激进,市场策略保守的连咖啡颇受掣肘。

  自2018年底拿到新一轮融资后,瑞幸继续采用“烧钱换市场”的策略,开启新一轮的补贴,而连咖啡因新一轮融资迟迟未到,很难参与价格战,销量受到不小影响。此外,瑞幸的线下门店扩张速度很快,目前已经超过2000家,门店总量?#23545;?#36229;过连咖啡、进一步挤压其市场份额。在2019年,瑞幸还将新开2500家门店,或在数?#21487;?#36229;过老大?#21069;?#20811;

  拼不了资本和流量,连咖啡只能“?#25112;?#35044;腰带?#20445;?#20851;闭部分运营状况不佳的门店以及时止损,以便在新一轮融资到账之前,保证?#24335;?#38142;不断裂。连咖啡方面表示,关闭部分不盈利门店将帮助公司在二季度重回盈利状态;而新一轮融资目前?#23548;?#24050;到最后阶段,将于4月前宣布。

  连咖啡的发展不?#25345;?#26159;连锁咖啡?#24184;?#21457;展面临困境的一个缩影。事实上,其他头部玩?#19994;?#26085;子也都不太好过,这其中甚至包括?#35813;?#21457;展的瑞幸。

  手握10亿元启动金,其后?#33267;?#36718;融资4亿美金的瑞幸在烧钱扩店上不遗余力——瑞幸因此积累了超过8亿的亏损,且亏损还将持续扩大。瑞幸咖啡CEO钱亚治在近期还表示,补贴仍将持续3至5年,线下扩张将继续加速。

  疯狂速度背后暴露了成本高企、运营粗放的问题。一位咖啡?#24184;的?#20154;士告诉36氪,由于追求快速拿店,瑞幸给出的租金能达到市场价的两倍,同等地段?#21069;?#20811;的三倍,还会在别人都不要的垃圾地段开店,并伴生一些腐败问题。

  更大的隐患是,瑞幸烧钱打下了江山,?#27425;?#27861;探索出明确的盈利模式。此前的高单量在补贴停止后?#33418;?#32500;持是一个问号,若持续补贴,则需要资本不断输血。一旦融资不顺,瑞幸的?#24335;?#38142;将面临很大考验。

  为此,瑞幸甚至想要通过IPO的方式筹集新的?#24335;稹?#19981;仅任命CFO,此外,据EqualOcean报道,投资银?#24184;?#24320;始为瑞幸咖啡准备关于香港联交所IPO的上市资料。然而,这条路目前已遇到障碍。据港交所上市规则,由于瑞幸经营仅1年多,不符合主板上市至少3年经营纪录要求。

  纵观整个?#24184;擔?#21508;大玩家不仅拥有追赶?#24184;?#28040;费升级大潮的机会,也面临不少问题。此前一位来自知名咖啡企业的高管曾向36氪透露,国内连锁咖啡市场是“虚假?#27604;佟薄?#26032;入局的互联网咖啡品牌,除了瑞幸融资速度较快,剩下的玩家融资并不容易。

  而老玩家?#21069;?#20811;、Costa、上岛咖啡也各?#24184;?#26412;难念的经。?#21069;?#20811;中国增长乏力,不得不和阿里一起进行数字化改造,并开放外卖业务;Costa则卖身可口可乐,寻找新的出路;上岛咖啡开启关店模式,3000家门店所剩无?#28014;?/p>

  国内连锁咖啡?#24184;?#20043;所以给人带来“?#27604;佟?#30340;错觉,很大程度上是瑞幸等互联网品牌的高调发展,引起了资本对整个市场的注意,并掩盖了?#24184;?#23384;在的问题。对于中国消费者而言,咖啡并非?#25307;?#20135;品,可被茶饮和功能性饮料所代替。此外,?#24184;?#36824;存在创新能力不足导致产品同质化?#29616;亍?#21654;啡师培养体系混乱、管理机制不科学以及数字化程度较低等诸多问题。36氪从一位?#24184;的?#30340;消息人?#30475;?#20102;解到,由于这些问题一直没能得到解决,投资人?#23548;?#23545;?#24184;的?#22823;部分项目?#28304;?#20110;观望阶段。

  除了带来“虚高”的关注度,瑞幸还给?#24184;?#24102;来更大的问题。由瑞幸等打法激进的玩家发起的“恶性竞争?#38381;?#22312;?#36136;?#36825;个本该靠产品和人?#25490;?#20859;体?#31561;?#32988;的?#24184;怠?#26366;“端着架子”的?#21069;?#20811;,在做外卖这件事上也不得不“入乡随俗?#20445;?#34987;动参与价格战,频繁促销打折,推出买二送一、免配?#22836;选?#28385;减等活动。

  头部玩?#19994;?#20302;头将直接对?#24184;?#39118;向产生影响。照这个发展趋势,拼到最后,头部玩家很可能并非靠产品和精准洞悉用户需求取胜,而是靠资本博弈。与之类似的?#24184;?#26696;例是共享单车,ofo靠资本打下的江山最终也因资本?#39034;?#32780;覆灭。由于发展轨迹类似,“瑞幸是否会成为下一个ofo”也成了外界关注的焦点。

  目前看来,瑞幸是否会成为下一个ofo?#28304;?#35266;察,但国内连锁咖啡?#24184;?#30340;玩家们都需警惕,过硬的产品和服务才是品牌持续发展的根本动力,也是消费者的最终选择。

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