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張家界:油鍋徒手炒龍蝦!

更新時間:2016-05-12 小編:施鵬 0 2288
這個油溫還算一般,大約是110-120℃。”已年屆5旬的土家漢子唐程剛表示,此次下油鍋炒龍蝦跟他平時的練習大同小異,只是龍蝦尖銳的鉗子給挑戰帶來了些許難度。他挑戰過的最高油溫約為140℃。

  今天下午,張家界首屆龍蝦文化節在湖南張家界溪步老街舉行。在火宮殿前,添柴、加油、熗鍋后,油鍋中騰起濃煙,熱浪襲人。在龍蝦下鍋、加料調味后,“鬼谷神功”大師唐程剛將手伸到大鍋底部,大力撈起龍蝦翻炒攪拌。此時,不僅鍋中熱油已經翻滾許久,龍蝦上也已經沾滿了辣椒、姜、蒜等調料。

  “這個油溫還算一般,大約是110-120℃。”已年屆5旬的土家漢子唐程剛表示,此次下油鍋炒龍蝦跟他平時的練習大同小異,只是龍蝦尖銳的鉗子給挑戰帶來了些許難度。他挑戰過的最高油溫約為140℃。

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